為進(jìn)一步確淮南市鳳臺縣十八屆人大一次會(huì )議期間食品安全保障工作的順利進(jìn)行，2021年12月24日上午，鳳臺縣市場(chǎng)監督管理局組織召開(kāi)“縣重大活動(dòng)食品安全保障培訓會(huì )”，會(huì )議接待單位負責人、廚師長(cháng)和負責食品安全保障執法人員參加了培訓。

本次培訓的主要內容包括《中華人民共和國食品安全法》、《安徽省食品安全條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等食品安全法律法規及餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)知識。就從業(yè)人員衛生要求和禁止行為、食品原料采購索證索票和臺賬的建立、餐飲具消毒、留樣制度、食物中毒防控等食品安全相關(guān)知識進(jìn)行了系統培訓，培訓內容具有很強的針對性、指導性和操作性，進(jìn)一步明確了餐飲單位的主體責任和保障人員的監管責任。另根據安徽省市場(chǎng)監督管理局《關(guān)于全面加強冷鏈食品市場(chǎng)監管工作的通知》文件精神，要求會(huì )議接待單位對冷鏈食品實(shí)行專(zhuān)用通道進(jìn)貨、專(zhuān)區存放。沒(méi)有檢驗檢疫證明、沒(méi)有核酸檢測報告、沒(méi)有消毒證明、沒(méi)有追溯信息、未附“追溯碼”的一律不許進(jìn)入酒店。

本次培訓圍繞重大活動(dòng)食品安全保障工作制度及流程、食品安全各環(huán)節基本監管及操作要求，進(jìn)一步提升了餐飲監管人員和從業(yè)人員做好食品安全保障的責任意識。